soßieren

soßieren
so|ßie|ren 〈V. tr.; hat〉 = saucieren

* * *

Soßieren,
 
Soßen, Arbeitsgang bei der Verarbeitung von Tabak, wobei bestimmte Stoffe beigemischt werden, um Geschmack und Aroma zu beeinflussen.

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so|ßie|ren <sw. V.; hat (Tabakind.): saucieren.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • saucieren — sau|cie|ren 〈[ zosi: ] V. tr.; hat〉 mit einer Soße behandeln (Tabak); Sy soßen, soßieren * * * sau|cie|ren <sw. V.; hat [frz. saucer, zu: sauce, ↑Soße] (Fachspr.): (Tabak) mit einer ↑Soße (2) behandeln, beizen: ein stark saucierter… …   Universal-Lexikon

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